بادیان ستاره ای

بادیان ستاره‌ای (با نام علمی: Illicium verum) گیاهی است که به خاطر طبع معطر و طعم خاصش در آشپزی و داروسازی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه بومی مناطق آسیای شرقی، به ویژه چین و ویتنام است و دانه‌های آن به شکل ستاره‌هایی با هشت تا ده پر، به رنگ قهوه‌ای تیره، درست در انتهای گیاه قرار دارند.

بادیان ستاره‌ای معمولاً در تهیه ادویه‌ها، دمنوش‌ها و همچنین به عنوان طعم‌دهنده در غذاها استفاده می‌شود. همچنین این گیاه دارای خواص دارویی نیز هست و در طب سنتی برای درمان برخی بیماری‌ها به‌کار می‌رود.

باید توجه داشت که بادیان ستاره‌ای را نباید با بادیان معمولی گیاهانی مانند دارچین اشتباه گرفت، زیرا نوعی گیاه سمی نیز وجود دارد که به نام بادیان ستاره‌ای ژاپنی (Illicium anisatum) شناخته می‌شود و مصرف آن می‌تواند مضر باشد.